Рецепт Борщ з квашеного буряка

Рецепт Борщ з квашеного буряка
Кількість порцій: 4 Час приготування: 30 хв.
Рецепт приготування пісного борщу з картоплею, квашеної буряком, морквою, цибулею і гвоздикою.

опис приготування:

З квашеного буряка виходить дуже смачна заправка для борщу. буряковий розсіл, який також додається в борщ, можна вживати в сирому вигляді.

приготування:

Щоб приготувати квашену буряк, взяти 5-6 штук буряків. вимити буряк, зняти шкірку і помістити буряк в скляну банку або дерев'яну тару. Залити буряк холодною кип'яченою водою і дати заквасити протягом 2 тижнів. через 2 тижні вилити воду і поставити буряк в холодильник. Буряковий розсіл виходить дуже смачним.

Дрібно нашаткувати капусту. Нарізати соломкою моркву і квашену буряк. Нагріти олію в сковороді, додати овочі і смажити до готовності. Очистити і нарізати кубиками картоплини. Викласти картоплю у велику каструлю, додати 1 л води, посолити і варити 10 хвилин. Додати обсмажені овочі і капусту. варити 5-7 хвилин. За кілька хвилин до готовності додати підігрітий сік квашеного буряка. Додати лавровий лист, чорний перець горошком і гвоздику. Довести до кипіння. Розлити борщ по тарілках, прикрасити подрібненою зеленню і подавати зі сметаною. При бажанні в борщ можна додати відварену або консервовану квасолю.


  • картоплини— 3 штуки
  • буряк— 1 штука
  • морква— 1 штука
  • цибулина— 1 штука
  • листья белокочанной капусты— 2-3 штук
  • сока квашеной свеклы— 1 Склянка
  • лаврового листя— 1-2 штук
  • горошин чорного перцю— 5-7 штук
  • гвоздики— 1-2 штук
  • сіль— За смаком
З квашеного буряка виходить дуже смачна заправка для борщу. буряковий розсіл, який також додається в борщ, можна вживати в сирому вигляді.

приготування:

Щоб приготувати квашену буряк, взяти 5-6 штук буряків. вимити буряк, зняти шкірку і помістити буряк в скляну банку або дерев'яну тару. Залити буряк холодною кип'яченою водою і дати заквасити протягом 2 тижнів. через 2 тижні вилити воду і поставити буряк в холодильник. Буряковий розсіл виходить дуже смачним.

Дрібно нашаткувати капусту. Нарізати соломкою моркву і квашену буряк. Нагріти олію в сковороді, додати овочі і смажити до готовності. Очистити і нарізати кубиками картоплини. Викласти картоплю у велику каструлю, додати 1 л води, посолити і варити 10 хвилин. Додати обсмажені овочі і капусту. варити 5-7 хвилин. За кілька хвилин до готовності додати підігрітий сік квашеного буряка. Додати лавровий лист, чорний перець горошком і гвоздику. Довести до кипіння. Розлити борщ по тарілках, прикрасити подрібненою зеленню і подавати зі сметаною. При бажанні в борщ можна додати відварену або консервовану квасолю.


Подібні рецепти

Борщ білоруський

Борщ без буряка

Білоруський борщ - один з численних варіантів цього смачного, червоного і ситного супу. Ви хочете дізнатися, як його приготувати? Тоді я вам розповім в подробицях, як це зробити. опис приготування: Основні відмінності білоруського борщу від українського: відсутність капусти, буряк відварюється...

Борщ без м'яса

Борщ без м'яса

Борщ без м'яса сподобається всім. Він багатий на вітаміни овочів, виходить дуже ароматним і смачним. Насолоджуйтесь! Рецепт борщу без м'яса — вам на допомогу. опис приготування: Рецепт борщу без м'яса особливо сподобається вегетаріанцям і тим, хто поститься. Його приголомшливий насичений арома...

Борщ «гетьманський»

Борщ «гетьманський»

Рецепт приготування Гетьманського борщу з кулінарної передачі телеканалу Кухня ТВ. опис приготування: почистити овочі. Кубиками нарізати цибулю, буряк, морква, перець, капусту, картопля і баклажани — порізати крупною соломкою. Нагріти сковороду з рослинним маслом. Обсмажити моркву протягом 3 х...

Борщ з борщівника

Борщ з борщівника

Рецепт приготування борщу з борщівника, буряка, картоплі, зеленої цибулі і бурякового відвару. опис приготування: Борщівник - багаторічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних з зазубреними листям. За старих часів борщем називалася юшка з борщівника, а саме відвар борщівника на буряковому кв...

Борщ з індички

Борщ з індички

Індичка не дарма вважається самим дієтичним і корисним м'ясом. Тому його рекомендують для дитячого і дієтичного харчування. Сьогодні готуємо борщ з індичкою. ароматне, смачне і корисне перша страва. опис приготування: борщ — одне з найчастіших страв на нашому обідньому столі. Рецептів його при...